Ca'del Bric   febbraio Articoli VINI MONFERRATO
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Noi di Ca' del Bric
Inserito il 08 febbraio 2012 da dolcetto.

Lavoro in Cantina

In tempo di vendemmia l'uva
raccolta a mano grappolo per grappolo
viene adagiata in ceste...























...e arriva in cantina per la vinificazione.
La cantina, costituita da
locali in pietra ad alto isolamento termico,
contiene cio' che di meglio la TECNOLOGIA offre per la vinificazione e la maturazione dei vini:

vinificatori computerizzati e vasche di stoccaggio in acciao inox












La fase di pressatura soffice permette di ottenere delle vinacce molto profumate
da cui otteniamo le nostre ottime grappe










La messa in bottiglie e lo studio stesso delle etichette
vengono pensati e realizzati all'interno della Ca' del Bric








Il vino passa poi nella zona invecchiamento,
dove riposa in botti di rovere con le classiche dimensioni delle botti piemontesi






I nostri Vini


 
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