cosa è Biologico

Non usare prodotti chimici, in vigna ed in cantina.

Dare importanza alle piante che, se nutrite in modo sano, crescono forti e resistenti.

Curare la salute della terra richiede la mano sapiente dell’uomo: seminiamo erbe ricche di azoto che nutriranno la vite e manterranno il terreno in equilibrio con essa.

“Se rispettata, la terra restituisce molto più di quello che ti aspetti. Attraverso l’agricoltura biologica è possibile produrre vini migliori, più veri, e riscoprire l’individualità perduta dei diversi vitigni: il gusto asciutto del Dolcetto, la vivace acidità della Barbera, il ricco buoquet dello Chardonnay escono con forza dalla vigne rinate”

Erika